kerassentials protetox protetox prodentim l l l .

Mengapa Anggur Merlot Begitu Populer

Merlot, atau lebih tepatnya Merlot Noir (karena ada Merlot Blanc) dengan cepat menjadi salah satu varietas anggur merah yang paling dicari, berkat anggur Pomerol dan Saint-Emilion Bordeaux. Ini memiliki status hampir kultus di California, di mana anggur gaya Bordeaux yang lebih terkonsentrasi diproduksi. Hal ini juga meningkat di Australia, Selandia Baru Chili dan bahkan Afrika Selatan.

Merlot adalah varietas anggur yang paling umum ditanam di Prancis, dan merupakan salah satu yang paling banyak ditanam di Bordeaux. Ini adalah varietas anggur yang telah melakukan ekspansi besar-besaran di seluruh dunia dalam sepuluh tahun terakhir. Anggur Merlot dapat digambarkan sebagai anggur yang halus dan kaya dengan aroma buah hutan dan rasa plum, blackcurrant, dan damson.

Apa yang membuat Merlot begitu istimewa?

  • Ini dapat beradaptasi dengan sebagian besar tanah dan dapat menahan tanah lempung yang lembab jauh lebih baik daripada Cabernet Sauvignon.
  • Di kebun anggur itu tunas dan bunga lebih awal menghasilkan panen lebih awal.
  • Ini adalah varietas anggur hasil tinggi yang cukup kuat yang membutuhkan pemangkasan musim panas yang cukup banyak. Ini bagus dari sudut pandang winegrower, tetapi belum tentu di mata peminum anggur. Hasil yang lebih tinggi biasanya berarti kualitas yang lebih rendah. Jadi, penting untuk memilih anggur pada kematangan optimal jika tidak, karakteristik varietas akan hilang. Penanam anggur yang bijaksana akan mengontrol hasil panen untuk mendapatkan kualitas ekstra.
  • Ini merespons penuaan kayu ek barel dengan sangat baik. Ketika anggur telah berada di kayu ek untuk beberapa waktu, nada karamel, cokelat, biji kopi, dan vanila akan muncul.
  • Ini adalah anggur yang sangat buah dengan tubuh yang baik dan tanin yang lebih rendah, ideal untuk anggur varietas tunggal. Ini juga memiliki karakteristik memikat yang hebat untuk dicampur dengan lebih banyak anggur tannic. Jadi kelembutan dari Merlot membantu membuat perpaduan yang kompleks dengan kekerasan Cabernet Sauvignon.
  • Merlot matang dalam botol lebih awal dari Cabernet Sauvignon, sehingga tidak perlu diletakkan di ruang bawah tanah untuk melunakkan tidak seperti anggur yang lebih keras. Inilah yang membuatnya menarik bagi banyak peminum anggur yang suka membeli anggur dan langsung meminumnya, daripada meletakkannya selama beberapa tahun. Kami tidak sabar seperti nenek moyang kami – atau mungkin kami tidak mampu menunggu!

Untuk menghindari kelemahan utama dari hasil yang berlebihan, Merlot membutuhkan iklim mikro yang relatif sejuk. Sekarang ditanam di hampir semua negara penghasil anggur dan sangat berhasil di California, Chili, dan Italia Utara.

Makanan apa yang cocok dengan Merlot?

Merlot yang sedikit lebih keras dengan rasa yang lebih kuat cocok dengan daging panggang dan hangus – sesuatu seperti ‘Kaki Domba Panggang dengan Rosemary dan Bawang Putih’ akan lebih baik. Merlot yang lebih lembut dan berbuah dari daerah beriklim dingin cocok dengan hidangan berbahan dasar salmon atau jamur atau bahkan yang seperti ‘Dada Bebek Berbumbu’. Di sisi lain, Merlot yang lebih lembut dan bertubuh lebih ringan cocok dengan kerang seperti udang atau kerang yang dibungkus dengan bacon atau bahkan keju makaroni.

Lebih lanjut tentang Merlot

Seorang pembeli anggur yang menggambarkan kesuksesan Merlot berkata,
“Ini sangat cocok dengan gaya minum modern yang populer, karena membuat anggur yang memiliki buah yang manis dan matang serta enak dan halus.”

Jancis Robinson dari ‘The Oxford Companion to Wine, 3rd Edition’ berkata,
“Merlot sekarang sangat populer di seluruh dunia sehingga hanya bersaing dengan Cabernet Sauvignon sebagai varietas anggur berkulit gelap yang paling banyak ditanam secara keseluruhan.”

Salah satu anggur Bordeaux yang paling terkenal, Château Petrus, yang harganya hampir selalu melebihi £500 per botol, hampir secara eksklusif dibuat dari Merlot.

Suhu penyajian yang ideal untuk Merlot adalah 63°F / 17°C.

Merlot sangat banyak anggur serba dan dengan penanaman kebun anggur dunia meningkat, kita akan melihat lebih banyak dari varietas anggur serbaguna ini.

.
.
.
.
.
.

Add a Comment